Studying in the UK

在英国喝红酒不能不知道的小知识

在英国除了著名在英国酒吧里三五成群的喝啤酒休闲谈天看足球外,喝红酒也是一门不能不学会的小知识。今天,英国人均消费葡萄酒的量名列世界前茅。一般上在正统的聚餐会,喝红酒是‘习俗’。要是完全对红酒一窍不通的话,就会很容易显得不知所措或出丑人前。

首先身处英国选购葡萄酒的选择有三个:

对于入门新手,超市是最好的选择,不过一般超市都难买到好年份的。

首先,喝什么红酒是个很个人化的问题,有些人喜欢大口大口地品尝,有些人则爱放入冰块(参考’红酒放冰块?‘)!因为每个人口感不一样,要先选葡萄的种类,有条件的话再选当年的年份是不是适合酿酒,最后再选牌子,通常牌子也就等于葡萄和酿制的产地。所以不要认为所有波尔多和波根蒂的酒都好喝。这里介绍几种在超市可以看到买到和负担得起的牌子,包括Shiraz,Merlot,Jcob's creek,Burgundy(France)。其中,Beteau(法国)和Taylors(澳洲)都不错。

为了让你对红酒制造适当的话题,这里列下几种在法国比较著名的红酒产地:

1. Bordeaux (波尔多): 有將近一万家酒莊, 比较常见的是Medoc, Pessac-Leognan, Pomerol, St. Emilion, Grave, Sauternes 六大产区. 紅酒以前四大产区为主.

比较值得投资的年份:

Medoc -- 2000(5*), 2001(4*), 2002(4*)
Pessac-Leognan-- 2000(5*), 2001(4*), 2002(4*)
Pomerol -- 2000(4*), 2001(4*)
St. Emilion -- 2000(4*), 2001(4*)

2. Burgundy (勃根地) 有1,800处酒莊, 以紅酒为主有三大产区:

Beaujolais Crus(大名鼎鼎的薄酒萊产区)-- 2001(4*), 2003(4*)
Cote de Beaune(邦內坡)-- 2001(4*)
Cote de Nuits(夜坡)-- 2000(4*), 2001(5*)

3. Loire (罗亞尔河流域)-- 2001(4*), 2003(5*)

4. The Rhone Valley (隆河谷地): 分为南北两区. 不過粗淺的說, 2000與2001年南北兩区的酒表現差不多-- 2000(4*), 2001(5*)

简单原则是, ‘一分钱一分货’。酿造紅酒的葡萄种类與当地产区的土质, 都会对后来酿出來的紅酒口感产生重大影响。 上述的法国紅酒, 每瓶都在五鎊以上. 最貴的可达14镑. 如果不想花太多钱买红酒,价格可以选在3-5镑之間的, 口感通常不会太差 也就是酒中的单宁酸不會太艰涩)。 价格低於3镑的紅酒, 不推荐作为手信礼品。

总结来说,喝好红酒要先选牌子和产地 再选年份。不过要知道一般超市都难买到好年份的红酒。可是你不是评酒家,如果在超市能够花上6-10镑的一瓶红酒,基本上都还不错了。

 

 

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